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生鲜之问

时间:2019/8/9 17:39:36 点击:
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  核心提示:洞悉一切的观察力才能掌控生鲜的短暂生命。发现问题,找出根源,出道题与大家探讨一下。我注意到一个有趣的现象,提出来与大家探讨。在我生活的城市,我每年都会看到繁华的路边,卖石榴的小贩。他们就卖石榴一种水果,他们的货量并不大,一篮子或两篮子。很少见到这样少量零售单一水果的小贩。要知道我生活的地方并不产石榴...
洞悉一切的观察力才能掌控生鲜的短暂生命。发现问题,找出根源,出道题与大家探讨一下。
我注意到一个有趣的现象,提出来与大家探讨。在我生活的城市,我每年都会看到繁华的路边,卖石榴的小贩。他们就卖石榴一种水果,他们的货量并不大,一篮子或两篮子。很少见到这样少量零售单一水果的小贩。要知道我生活的地方并不产石榴。各种水果都是外地贩运来的,却只有石榴被一部分小贩单挑出来,在繁华地段摆摊或流动的零售。
是什么原因让石榴脱颖而出,被人单选出来进行单品销售呢?
好像没有人注意过这个现象,今天我把这个问题贡献出来,大家探讨。

存在即合理,石榴具有四点综合属性。
一、休闲型娱乐属性
二、共享属性
三、价格不敏感,利润高
四、剥皮食用,卫生方便
分析一下
1、
休闲型娱乐属性
造成这种现象的最根本原因是,石榴是最具休闲性的水果。它就像嗑瓜子,买上一个可以吃很长时间。在繁华路边逛街的人,不会买几斤水果拿回家吃那样会
增加逛街的负担。但会买一个石榴当瓜子一样边走边吃着玩。石榴有休闲性,这是最主要的原因。(大家可以找找还有什么水果具有石榴一样的休闲性。
2、共享属性
石榴不仅具有休闲性,还是非常适合共享的水果。逛街的女人们愿意和闺蜜或小孩共同分享吃石榴当做一种互动,分享吃零食的娱乐。
3、价格不敏感,利润高
石榴不是敏感性水果,消费者对石榴的价格不会过分关注。买来吃着玩,不在乎贵那么一点。这样就给小贩们预留了利润空间,有赚钱才有人干。在繁华地段摆摊不容易,可能还要与城管打游击,要方便移动。携带大量的货不合适。货量少了,就不能靠量挣钱,就要选择毛利高的水果。(捧着榴莲、蛇果、葡萄边走边吃很是不雅,没有多少人会那样做。)
4、
剥皮食用,卫生方便
石榴是剥开皮吃的,不用洗,逛街时吃起来方便。(桔类水果也是剥皮吃,也适合分享。但是桔类没有石榴的休闲娱乐性。还有一点也很重要,石榴可以只买一个,吃上很长时间。桔子按我们习惯的买卖方式,总不好只买一个吧,买多了提在手里就是负担了。就算好意思只买一个,那也是不经吃的,没有了如同嗑瓜子那样嘴巴不闲着,还没吃多少的乐趣。)
总结:石榴的四点综合属性、售卖地点、目标人群,造就了石榴可以靠单品销售就能养活一众人。


作者:孟繁胜 录入:孟繁胜 来源:原创
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